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Lasagnes Epinard Champignon
Lasagnes à la citrouille et au Boursin
Lasagnes Vegetariennes
Tagliatelles citron crème avocats épinards
Tagliatelles chèvre oignons confits champignons




Lasagnes à la citrouille et au Boursin



  • PREPA = 5 MIN
  • CUISSON = 60 MIN
  • PORTIONS = 4
    •

INGRÉDIENTS

  • 1 courge butternut
  • 10 cl de crème liquide
  • 12 feuilles à lasagne
  • 100 g de Boursin
  • 50 g de Parmesan râpé
    •

PRÉPARATION

  1. Epluchez la courge et coupez-la en dés. Faites la cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 30 min.

  2. Egouttez-la et écrasez-la à la fourchette. Versez la crème et le Boursin. Mélangez puis salez et poivrez.

  3. Dans un grand volume d'eau bouillante salée, déposez les feuilles de lasagne une à une pendant 5 min.

  4. Préchauffez le four à th 6 (180°C).

  5. Dans un plat à gratin, versez un fond de purée, déposez des feuilles de lasagne, puis renouvelez l'opération en terminant par des feuilles de lasagne. Saupoudrez de Parmesan et enfournez pour 25 min.

L'ASTUCE

Sevez avec une salade verte et carottes rapees.



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SERVES
4

INGREDIENTS

3 tbsp olive oil
2 x 250g packs chestnut mushrooms, cleaned and sliced
1 large onion, finely chopped
1 large clove of garlic, crushed
2 x 240g packs pre-washed fresh spinach
1 large jar ready-made white sauce (710g)
12 sheets ready-to-bake lasagne
125g blue cheese, crumbled

METHOD


Preheat the oven to 200C/gas mark 6. Heat one tablespoon of olive oil in a large pan, add half the mushrooms and fry until golden, about five minutes. Transfer them to kitchen paper, add another tablespoon of oil to the pan and fry the remaining mushrooms, also transferring them to kitchen paper after five minutes.

Add the final tablespoon of olive oil to the pan and cook the onion and garlic for about four minutes, until soft. Add the spinach to the pan, cover with a lid and allow it to wilt for one to two minutes. Return the mushrooms to the pan, mix together and season.

Use a rectangular dish about 24 x 18cm and spread a layer of white sauce on the base. Place three lasagne sheets on the sauce followed by a third of the mushroom mixture, another layer of white sauce and some crumbled cheese.

Add another three sheets of lasagne and continue layering, finishing with the final three sheets of lasagne, a good covering of white sauce and a sprinkling of crumbled cheese.

Bake for 35 to 40 minutes until it is cooked through and the topping is bubbling and golden. Serve with a side salad or garlic bread.


Total time: 1 hour



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Lasagnes végétariennes



  • PREPA = 20 MIN
  • CUISSON = 45 MIN
  • PORTIONS = 4
    •

INGRÉDIENTS

  • 2 courgettes
  • 2 aubergines
  • 4 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 brin de marjolaine
  • 2 boules de mozzarella
  • 40 g de parmesan
  • 12 rectangles de lasagnes
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre.
    •

PRÉPARATION

  1. Rincez les courgettes et les aubergines. Epongez-les, puis découpez-les en grandes tranches dans le sens de la longueur, sans les peler. Badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les colorer dans une poêle chaude, sur les deux faces, salez et poivrez.
  2. Faites pocher les lasagnes 5 min dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les au fur et à mesure sur un linge.
  3. Pelez et épépinez les tomates, hachez grossièrement la pulpe. Pelez et pressez l'ail, ajoutez-le à la tomate avec la marjolaine, le sel et le poivre. Découpez la mozzarella en tranches fines.
  4. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Huilez un plat à four, disposez une couche de lasagnes, une couche de légumes, de la mozzarella et une couche de pulpe de tomate. Parsemez de parmesan, arrosez d'huile d'olive restante, et enfournez 45 min. Servez chaud.
    5.

L'ASTUCE

Sevez avec une salade verte et carottes rapees.




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Tagliatelles citron crème avocats épinards

Tagliatelles chèvre oignons confits champignons





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