• Galette bretonne roulee au saumon fumé
• KnaKi en pate feuilletee
• KnaKi en pate feuilletee

Dhal de lentilles à l'indienne

• PRÉPARATION = 20 MIN
• CUISSON = 60 MIN
• PORTIONS = 4

INGRÉDIENTS

• 1 kg de pommes de terre
• 800 g de céleri rave
• 1 citron
• 6 brins de persil
• 25 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 80 g de beurre
• Quelques râpures de noix de muscade
• Sel, poivre.

PRÉPARATION

1. coupez les queues et lavez le persil puis ciselez-le.
2. Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en très fines rondelles. Épluchez le céleri.
3. Coupez-le en très fines rondelles en l'arrosant de citron au fur et à mesure.
4. Mélangez la crème avec le lait, le persil (sauf une cuil. à café), la muscade, sel, poivre.
5. Préchauffez le four th. 7 (210 °C) Beurrez un plat à gratin.
6. Garnissez de couches successives de pommes de terre et de céleri en arrosant de crème à chaque fois.
7. Terminez par une couche de pomme de terre et parsemez du restant de beurre en noisettes.
8. Cuisez 1 h au four Couvrez ou baissez la température du four si les légumes colorent trop vite.
9. Parsemez du persil réservé et servez.

L'ASTUCE